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LE MENU À 42€
UNE ENTRÉE, UN PLAT ET UN DESSERT AU CHOIX
Les Entrées
Confit de kumquat (Supp 4€)
Foie gras et ses toasts
Confit de kumquat (Supp 4€)
Tartine de caviar d'artichaut et chips de lard
Velouté de butternut et huile d'olive
Brandade de morue
Jus de fenouil, gingembre et lait de coco
Les Plats
Dos de cabillaud
Confit de poireaux rôtis au four, pesto de poireaux, parmesan et amandes
Suprême de pintade farcie aux champignons et Comté
Légumes grillés et sauce au thym
Pavé de veau
Potimarron grillé et jus de viande corsé
Assiette végétarienne
Légumes grillés et pesto de poireaux
Les Desserts
Tous nos sorbets et glaces sont faits maison
Sorbet et glace maison
Coupe 2 boules au choix
Tous nos sorbets et glaces sont faits maison
Tarte à la crème brûlée caramélisée au sucre muscovado
Caramélisée au sucre muscovado
Snickers
Mousse beurre de cacahuète, chocolat noir cacahuètes et amandes,caramel beurre salé et crumble d'amande
Profiteroles aux pommes caramélisées
Chou, pommes caramélisées, Chantilly au rhum et sucre muscovado, glace caramel au beurre salé
Assiette de Brie à la truffe
A la truffe et crème de mascarpone, accompagné d'huile d'olive