Formule à 34€ : Un plat et un dessert au choix
Formule à 36€ : Une entrée et un plat au choix
Formule à 44€ : Une entrée et un plat et un dessert au choix
Les Entrées
Confit d'oignons aux clémentines Corse et ses toasts (Supp 3€ dans les Formules) 18€
Foie gras maison
Confit d'oignons aux clémentines Corse et ses toasts (Supp 3€ dans les Formules) 18€
Soufflé de poisson, sauce homard légère 16€
Soufflé de Pescadou
Soufflé de poisson, sauce homard légère 16€
Confit d'oignons aux clémentines Corse 16€
Tartine de magret de canard fumé
Parmesan et roquette, Vinaigrette orange, miel et noix,
Confit d'oignons aux clémentines Corse 16€
Les Plats
et sa sauce mousseline de Langoustine 26€
Filet de Bar
Tarte fine de légumes d'hiver, butternut grillée, carottes, châtaignes
et sa sauce mousseline de Langoustine 26€
Sauce aux champignons 26€
Parmentier gratiné au bœuf confit au vin rouge
Sauce aux champignons 26€
Jus réduit et carottes confites au miel et thym 26€
Pavé de selle d'agneau cuisson basse température
Jus réduit et carottes confites au miel et thym 26€
Les Desserts
Crumble de pistaches et glace vanille 11€
Tarte Tatin de pommes
Crumble de pistaches et glace vanille 11€
Espuma de chocolat et glace vanille 11€
Moelleux au chocolat noir
Espuma de chocolat et glace vanille 11€
caramel beurre salé et crumble d'amandes 11€
Snickers
Mousse beurre de cacahuète, chocolat noir et cacahuètes,
caramel beurre salé et crumble d'amandes 11€
Accompagné d'huile d'olive 11€
Duo de Fromage
Selon choix du Chef
Accompagné d'huile d'olive 11€